J'ai trouve cette article sympa .Vous le trouverez sur : ( en anglais )
http://www.news-medical.net/news/20...-we-really-need-to-eat-probiotic-yogurts.aspx
Je vous en propose ma traduction :
Les bonnes bactéries: avons-nous vraiment besoin de manger des yaourts avec des probiotiques ?
écrit par April Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)
Que sont les probiotiques ou les «bactéries amies»?
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS) les probiotiques sont des «micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte".
Ainsi, nous pouvons voir que ces soi-disant «bonnes bactéries» comprennent non seulement les bactéries, mais aussi d'autres micro-organismes, comme les levures.(2)
Les probiotiques sont censés travailler en augmentant le nombre de micro-organismes bénéfiques dans le système digestif d'une personne et en diminuant le nombre de micro-organismes potentiellement nuisibles.(6)
Où peut ont trouvé les probiotiques ?
En plus des yaourts, les probiotiques sont également présents dans les compléments alimentaires, tels que des comprimés et des poudres, ainsi que les suppositoires et les crèmes.(3)
Est ce que des "cultures vivantes" sont la même chose que les probiotiques?
En bref: non.
L'Association nationale du yaourt a développé le terme «cultures vivantes et actives". Les fabricants utilisent ce terme pour définir des yaourts qui contiennent les organismes suivant le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus. Ce sont des organismes utilisés dans le procédé de fermentation qui donne du yaourt, ils disent que se sont des "attributs sains".(4, 5)
En dépit de ces "attributs sains", il est possible que des yaourts étiquetés comme contenant des "cultures vivantes et actives», ne répondent pas aux exigences de la définition des probiotiques. Autrement dit, ils peuvent ne pas contenir suffisamment de quantités direct de micro-organismes qui conférent un avantage pour la santé du consommateur.(4)
Est-ce que le corps contient déjà des «bonnes bactéries» ?
Le corps contient déjà des bactéries «amies». En fait, la plupart des bactéries dans notre corps ne sont pas nuisibles.(4)
Étant donné que le nombre de micro-organismes dans un adulte en bonne santé est considéré comme beaucoup plus que le nombre de cellules humains eux-mêmes (les estimations suggèrent un ratio de 10:1 micro-organismes: les cellules humaines), il s'ensuit que le corps ne contient pas seulement des bactéries «amies» , mais il contient beaucoup d'entre eux.(3) Plus précisément, il y a plus de 100 milliards de bactéries dans nos intestins.Ceux-ci pèsent un peu plus de 3 livres (environ 1,5 kg).(7)
Quels sont les avantages potentiels à manger des yaourts avec des probiotiques?
Plusieurs avantages potentiels ont été avancées lorsque l'on consomme des yaourts avec des probiotiques. Il s'agit notamment :
- du traitement de la diarrhée à la fois celle de nature infectieuse et celle qui se produit à la suite de l'utilisation d'antibiotiques
- de réduire les symptômes de maladies telles que le syndrome du côlon irritable ( IBS ) et le syndrome inflammatoire de l'intestin, telles que la maladie de Crohn et la colite
ulcéreuse
- de la diminution de l'intolérance au lactose
- de diminuer le risque de certains cancers, notamment le cancer du côlon
- réduire les symptômes de certaines allergies
- l'abaissement du niveaux de cholestérol
- de réduire la pression artérielle
- de la réduction du risque de certaines infections intestinales
- du traitement des problèmes de santé bucco-dentaire, comme la gingivite et la parodontite et la prévention de la carie dentaire et la prévention des rhumes
- de prévenir l'eczéma atopique, aussi appelé dermatite atopique
- le traitement et la prévention de l'encéphalopathie hépatique
- de guérir les infections vaginales et aussi les candidoses et les infections des voies urinaires
- le traitement de la constipation
- de traiter de la polyarthrite rhumatoïde(3, 4, 6, 7)
En dépit de tous ces nombreux potentiels bienfaits des probiotiques, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour fournir de solides preuves scientifiques à l'appui de ces utilisations.(3, 4) Par ailleurs, parmis tous ces travaux de recherche qui ont été fait, peu ont été fait chez les humains.Une grande partie de la recherche probiotique a été fait sur des modèles animaux.(6)
Par ailleurs, les allégations santé des probiotiques n'ont pas été approuvés par la US Food and Drug Administration (FDA).(3)
Comment les probiotiques survivent-t-ils à l'environnement hostile, acide de l'estomac ?
Le pH de l'estomac a tendance à se situer entre 1,8 et 3,5. Cela signifie qu'il est très acide .La nature acide de l'estomac détruit les bactéries qui peuvent entrer dans l'estomac avec les aliments.(8)
Si l'acidité de l'estomac tue les bactéries, alors comment voulez-vous que des bactéries probiotiques y survivent ?
Si des probiotiques survivent dans l'environnement hostile de l'estomac cela peut dépendre aussi du type de bactéries qui les constituent .Certaines bactéries vivent naturellement dans l'estomac; donc certains types de bactéries peuvent survivre à des conditions acides.(7) Il y a eu des préoccupations au sujet de certains types de bactéries probiotiques et si elles survivent réellement dans l'estomac. Au Japon, il y a beaucoup de probiotiques sur la base de bactéries sporulées. C'est parce que les spores peuvent être en mesure de survivre dans l'estomac jusqu'à ce qu'ils atteignent l'intestin grêle, qui est moins acides.(9, 10) On pense aussi que les produits laitiers, tels que les yaourts, peuvent tamponner le pH de l'estomac, ce qui peut permettre aux bactéries de survivre.(11)
Est-ce que la quantite de yogourts probiotiques à ingerer varient d'une personne à l'autre ?
Bien qu'il existe actuellement des questions sur les avantages potentiels des probiotiques , il existe des preuves scientifiques qui montrent que les yogourts aux probiotiques peuvent être utiles pour les personnes souffrant de diarrhée associée aux antibiotiques (DAA)(12)
AAD est la diarrhée qui survient en tant qu'effet secondaire lors de l'utilisation d'antibiotiques. On pense qu'elle affecte environ un tiers des personnes qui prennent des antibiotiques. AAD peut avoir des symptômes qui varient de légers à graves.(13)
Un article, publié dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), a déclaré que l'AAD pourrait être réduit par les probiotiques .Les auteurs de l'étude ont toutefois préciser que des recherches supplémentaires sont nécessaires, afin de montrer:
- lesquels des probiotiques spécifiques sont les plus efficaces dans ce cas
- dans quel type AAD les probiotiques seraient bénéfique et quels types d'antibiotiques ces patients prennent (13)
Cette étude montre que le besoin en probiotiques peut dépendre de la situation de la personne. Il peut être recommandé pour ceux qui sont sujettes à des ADD d'essayer des probiotiques. Toutefois, des recherches supplémentaires sont clairement nécessaires pour déterminer lesquels les probiotiques spécifiques devraient être testés et qui précisément devrait les essayer.(12, 13)
Les probiotiques sont-ils sans danger?
Les probiotiques causent rarement des effets secondaires graves, mais des inquiétudes ont été soulevées quant à l'ingestion de certains probiotiques chez les patients immunodéprimés.(6)
Il a également été suggéré que la sécurité des différents types de probiotiques devraient être considérés séparément, avec les méthodes d'administration.(6)
Selon les Services University Health, University of California, Berkeley, les probiotiques spécifiques suivants ont été jugés sûrs pour ceux qui sont généralement en bonne santé:
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Saccharomyces boulardi
Toutefois, il est recommandé que les jeunes, les personnes âgées et ceux dont le système immunitaire est deficient devrait demander conseil à un professionnel de santé avant d'utiliser des probiotiques.(14)
Sources
http://www.who.int/foodsafety/fs_management/en/probiotic_guidelines.pdf
http://www.health.harvard.edu/blog/...t-diarrhea-due-to-antibiotic-use-201205094664
http://nccam.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm
http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/fcs3/fcs3555/fcs3555.pdf
http://www.aboutyogurt.com/Live-Culture
http://www.brightonandhovepct.nhs.u.../documents/SECHPSUProbioticsGuidanceFeb09.pdf
http://www.pbrc.edu/training-and-education/pdf/pns/PNS_Probiotics.pdf
http://courses.washington.edu/conj/bess/acid/acidreg.html
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3952407.stm
http://faculty.stcc.edu/AandP/AP/AP2pages/Units24to26/digestion/regans.htm
http://www.oregondairycouncil.org/resources/free_downloads/downloads/probiotic_odc.pdf
http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1151505
http://www.health.harvard.edu/blog/...t-diarrhea-due-to-antibiotic-use-201205094664
http://uhs.berkeley.edu/home/healthtopics/PDF Handouts/Probiotics.pdf
http://www.news-medical.net/news/20...-we-really-need-to-eat-probiotic-yogurts.aspx
Je vous en propose ma traduction :
Les bonnes bactéries: avons-nous vraiment besoin de manger des yaourts avec des probiotiques ?
écrit par April Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)
Que sont les probiotiques ou les «bactéries amies»?
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS) les probiotiques sont des «micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte".
Ainsi, nous pouvons voir que ces soi-disant «bonnes bactéries» comprennent non seulement les bactéries, mais aussi d'autres micro-organismes, comme les levures.(2)
Les probiotiques sont censés travailler en augmentant le nombre de micro-organismes bénéfiques dans le système digestif d'une personne et en diminuant le nombre de micro-organismes potentiellement nuisibles.(6)
Où peut ont trouvé les probiotiques ?
En plus des yaourts, les probiotiques sont également présents dans les compléments alimentaires, tels que des comprimés et des poudres, ainsi que les suppositoires et les crèmes.(3)
Est ce que des "cultures vivantes" sont la même chose que les probiotiques?
En bref: non.
L'Association nationale du yaourt a développé le terme «cultures vivantes et actives". Les fabricants utilisent ce terme pour définir des yaourts qui contiennent les organismes suivant le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus. Ce sont des organismes utilisés dans le procédé de fermentation qui donne du yaourt, ils disent que se sont des "attributs sains".(4, 5)
En dépit de ces "attributs sains", il est possible que des yaourts étiquetés comme contenant des "cultures vivantes et actives», ne répondent pas aux exigences de la définition des probiotiques. Autrement dit, ils peuvent ne pas contenir suffisamment de quantités direct de micro-organismes qui conférent un avantage pour la santé du consommateur.(4)
Est-ce que le corps contient déjà des «bonnes bactéries» ?
Le corps contient déjà des bactéries «amies». En fait, la plupart des bactéries dans notre corps ne sont pas nuisibles.(4)
Étant donné que le nombre de micro-organismes dans un adulte en bonne santé est considéré comme beaucoup plus que le nombre de cellules humains eux-mêmes (les estimations suggèrent un ratio de 10:1 micro-organismes: les cellules humaines), il s'ensuit que le corps ne contient pas seulement des bactéries «amies» , mais il contient beaucoup d'entre eux.(3) Plus précisément, il y a plus de 100 milliards de bactéries dans nos intestins.Ceux-ci pèsent un peu plus de 3 livres (environ 1,5 kg).(7)
Quels sont les avantages potentiels à manger des yaourts avec des probiotiques?
Plusieurs avantages potentiels ont été avancées lorsque l'on consomme des yaourts avec des probiotiques. Il s'agit notamment :
- du traitement de la diarrhée à la fois celle de nature infectieuse et celle qui se produit à la suite de l'utilisation d'antibiotiques
- de réduire les symptômes de maladies telles que le syndrome du côlon irritable ( IBS ) et le syndrome inflammatoire de l'intestin, telles que la maladie de Crohn et la colite
ulcéreuse
- de la diminution de l'intolérance au lactose
- de diminuer le risque de certains cancers, notamment le cancer du côlon
- réduire les symptômes de certaines allergies
- l'abaissement du niveaux de cholestérol
- de réduire la pression artérielle
- de la réduction du risque de certaines infections intestinales
- du traitement des problèmes de santé bucco-dentaire, comme la gingivite et la parodontite et la prévention de la carie dentaire et la prévention des rhumes
- de prévenir l'eczéma atopique, aussi appelé dermatite atopique
- le traitement et la prévention de l'encéphalopathie hépatique
- de guérir les infections vaginales et aussi les candidoses et les infections des voies urinaires
- le traitement de la constipation
- de traiter de la polyarthrite rhumatoïde(3, 4, 6, 7)
En dépit de tous ces nombreux potentiels bienfaits des probiotiques, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour fournir de solides preuves scientifiques à l'appui de ces utilisations.(3, 4) Par ailleurs, parmis tous ces travaux de recherche qui ont été fait, peu ont été fait chez les humains.Une grande partie de la recherche probiotique a été fait sur des modèles animaux.(6)
Par ailleurs, les allégations santé des probiotiques n'ont pas été approuvés par la US Food and Drug Administration (FDA).(3)
Comment les probiotiques survivent-t-ils à l'environnement hostile, acide de l'estomac ?
Le pH de l'estomac a tendance à se situer entre 1,8 et 3,5. Cela signifie qu'il est très acide .La nature acide de l'estomac détruit les bactéries qui peuvent entrer dans l'estomac avec les aliments.(8)
Si l'acidité de l'estomac tue les bactéries, alors comment voulez-vous que des bactéries probiotiques y survivent ?
Si des probiotiques survivent dans l'environnement hostile de l'estomac cela peut dépendre aussi du type de bactéries qui les constituent .Certaines bactéries vivent naturellement dans l'estomac; donc certains types de bactéries peuvent survivre à des conditions acides.(7) Il y a eu des préoccupations au sujet de certains types de bactéries probiotiques et si elles survivent réellement dans l'estomac. Au Japon, il y a beaucoup de probiotiques sur la base de bactéries sporulées. C'est parce que les spores peuvent être en mesure de survivre dans l'estomac jusqu'à ce qu'ils atteignent l'intestin grêle, qui est moins acides.(9, 10) On pense aussi que les produits laitiers, tels que les yaourts, peuvent tamponner le pH de l'estomac, ce qui peut permettre aux bactéries de survivre.(11)
Est-ce que la quantite de yogourts probiotiques à ingerer varient d'une personne à l'autre ?
Bien qu'il existe actuellement des questions sur les avantages potentiels des probiotiques , il existe des preuves scientifiques qui montrent que les yogourts aux probiotiques peuvent être utiles pour les personnes souffrant de diarrhée associée aux antibiotiques (DAA)(12)
AAD est la diarrhée qui survient en tant qu'effet secondaire lors de l'utilisation d'antibiotiques. On pense qu'elle affecte environ un tiers des personnes qui prennent des antibiotiques. AAD peut avoir des symptômes qui varient de légers à graves.(13)
Un article, publié dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), a déclaré que l'AAD pourrait être réduit par les probiotiques .Les auteurs de l'étude ont toutefois préciser que des recherches supplémentaires sont nécessaires, afin de montrer:
- lesquels des probiotiques spécifiques sont les plus efficaces dans ce cas
- dans quel type AAD les probiotiques seraient bénéfique et quels types d'antibiotiques ces patients prennent (13)
Cette étude montre que le besoin en probiotiques peut dépendre de la situation de la personne. Il peut être recommandé pour ceux qui sont sujettes à des ADD d'essayer des probiotiques. Toutefois, des recherches supplémentaires sont clairement nécessaires pour déterminer lesquels les probiotiques spécifiques devraient être testés et qui précisément devrait les essayer.(12, 13)
Les probiotiques sont-ils sans danger?
Les probiotiques causent rarement des effets secondaires graves, mais des inquiétudes ont été soulevées quant à l'ingestion de certains probiotiques chez les patients immunodéprimés.(6)
Il a également été suggéré que la sécurité des différents types de probiotiques devraient être considérés séparément, avec les méthodes d'administration.(6)
Selon les Services University Health, University of California, Berkeley, les probiotiques spécifiques suivants ont été jugés sûrs pour ceux qui sont généralement en bonne santé:
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Saccharomyces boulardi
Toutefois, il est recommandé que les jeunes, les personnes âgées et ceux dont le système immunitaire est deficient devrait demander conseil à un professionnel de santé avant d'utiliser des probiotiques.(14)
Sources
http://www.who.int/foodsafety/fs_management/en/probiotic_guidelines.pdf
http://www.health.harvard.edu/blog/...t-diarrhea-due-to-antibiotic-use-201205094664
http://nccam.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm
http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/fcs3/fcs3555/fcs3555.pdf
http://www.aboutyogurt.com/Live-Culture
http://www.brightonandhovepct.nhs.u.../documents/SECHPSUProbioticsGuidanceFeb09.pdf
http://www.pbrc.edu/training-and-education/pdf/pns/PNS_Probiotics.pdf
http://courses.washington.edu/conj/bess/acid/acidreg.html
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3952407.stm
http://faculty.stcc.edu/AandP/AP/AP2pages/Units24to26/digestion/regans.htm
http://www.oregondairycouncil.org/resources/free_downloads/downloads/probiotic_odc.pdf
http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1151505
http://www.health.harvard.edu/blog/...t-diarrhea-due-to-antibiotic-use-201205094664
http://uhs.berkeley.edu/home/healthtopics/PDF Handouts/Probiotics.pdf
