info: Equilibre acido-basique

Bergam

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L'équilibre acido-basique

L'équilibre acido-basique consiste à avoir un bon niveau d'acidité dans notre corps, niveau qui s'exprime en pH (potentiel hydrogène). Le pH permet de définir si un milieu est acide ou basique (également appelé alcalin). Le pH est une valeur alant de 0 à 14 :

De 0 à 6, le pH est acide.
A 7, le pH est neutre.
Au delà de 7, il est basique.

Le pH sanguin d'une personne en bonne santé oscille entre 7,35 et 7,45. Quant au pH urinaire, il devrait idéalement se situer entre 6.5 et 7.5. Plus celui-ci se rapprochera de la valeur 7.5, mieux se sera.

Pour connaître votre pH, il vous suffit de tester celui-ci grâce à des bandelettes de test de pH urinaire, trouvable dans nimporte quelle pharmacie, et même sur internet. Nous vous conseillons de tester votre pH 2 fois par jour :
en fin de matinée avant le petit déjeuner, et le soir après le dîner. Il vous suffira ensuite de faire la moyenne. Quelques gouttes d'urine sur la bandelette suffira pour en obtenir le résultat immédiatement.




Conséquences d'un pH acide

Si vous êtes en acidose (pH inférieur à 7 car trop d'acidité), vous risquez d'être confronté aux problèmes suivants :
- manque d'énergie
- fatigue chronique
- récupération physique ralentie
- crampes, spasmes musculaires
- douleurs aux articulations (augmentation du risque de blessure)
- baisse du taux hormonal IGF-1 (croissance musculaire se trouvant ainsi limitée)
- rythme de synthèse des protéines (anabolisme) diminué - ossature se déminéralise
- risques de calculs rénaux
- peau sèche
- cheveux ternes, pertes de cheveux
- brûlures rectales et/ou urinaires

Pour un pratiquant de musculation, c'est d'autant plus handicapant car vos progrès vont se retrouver très limité, voir vos performances se dégrader.



Bénéfices d'un pH alcalin

En ayant un pH alcalin (supérieur à 7), votre corps va fonctionner de manière optimale, vous allez :
- obtenir une meilleure forme générale, être moins fatigué
- accélérer votre récupération
- préserver votre masse musculaire
- ressentir moins de douleurs à l'entraînement

Et donc, mieux progresser de manière générale. Si vous passez d'un pH acide à un pH alcalin, vous allez le ressentir directement à l'entraînement et vos performances risquent de faire un bond en avant au bout de quelques semaines.



Rétablir son équilibre acido-basique

La consommation de protéines en grande quantité (aliments acidifiants) est souvent la cause du déséquilibre acido-basique. L'absence ou la trop faible consommation de fruits et de légumes (aliments basifiants) en est la seconde cause. Dans le cas d'un pratiquant de musculation, il est difficile de consommer moins de protéines, d'où l'importance de ne pas négliger la consommation des fruits et légumes.



Aliments acidifiants
- la viande (rouge, blanche, poisson)
- les œufs
- le fromage
- les produits laitiers
- les huiles végétales
- les céréales, complètes ou non
- le pain
- les pâtes
- les légumineuses
- le sucre raffiné et sucre blanc
- les sucreries
- le café
- le thé
- le cacao

Aliments basifiants
- les pommes de terre
- les légumes verts, crue ou cuits : salade, laitue, haricot vert, chou, etc
- les légumes colorés : carotte, betterave, etc (sauf tomate)
- la banane
- le citron
- l'amande, la noix du brésil
- la châtaigne
- les fruits secs : modérément (sauf abricot)
- l'eau minérale alcaline
- boisson à la purée d'amande


Bicarbonate de potassium

Si malgré l'introduction d'aliments basifiants dans votre programme diététique ne vous suffit pas à maintenir votre équilibre acido-basique, une supplémentation en bicarbonate de potassium peut vous donner un gros coup de pouce.

En effet, le bicarbonate est un sel fabriqué par notre corps pour lutter contre les molécules acides qu'il reçoit. Toutefois, notre production naturelle de bicarbonate est trop faible pour contrer à elle-seule toute cette acidité. Il est recommandé de consommer 0,3 gramme de bicarbonate de potassium par kilo de poids de corps. Pour un individu de 80 kg : cela correspond à 24 grammes de bicarbonate de potassium.

Pour commencer, vous pouvez débuter à 3 gramme par jour, puis augmenter chaque jour la dose, jusqu'à la dose recommandée. Surveillez chaque semaine l'évolution de votre pH. Pour éviter tout désagrément intestinaux, divisez les prises entre les repas et le plus éloigné possible de ceux-ci.



Conclusion

L'alimentation contemporaine (et plus particulièrement les céréales et produits animaux, comme la viande et les laitages) nous pousse de plus en plus à consommer des aliments acidifiants. Pour un pratiquant de musculation, la consommation importante de protéine n'aide pas à maintenir cet équilibre acido-basique. Sachez que plus de 80% de la population se trouve malheureusement en acidose (pH inférieur à 7), obligeant le corps de chacun à compenser comme il le peut, notamment grâce aux minéraux se trouvant dans les os, et pouvant conduire à de nombreux problèmes qui risquent de s'agraver avec l'âge.
 
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Balboa

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Re : info: Equilibre acido-basique

Ta liste d'aliments acidifiants/basifiants n'est pas tout à fait exacte...

Exemple: les amandes ont un indice PRAL de 3,1 (donc sont plutôt un aliment acidifiant). Source : LaNutrition.fr
 

Bergam

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Re : info: Equilibre acido-basique

Ta liste d'aliments acidifiants/basifiants n'est pas tout à fait exacte...

Exemple: les amandes ont un indice PRAL de 3,1 (donc sont plutôt un aliment acidifiant). Source : LaNutrition.fr
Je retire ce que j'ai dis, j'ai fais une erreur dans ma recherche.
 

Bergam

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Re : info: Equilibre acido-basique

Ta liste d'aliments acidifiants/basifiants n'est pas tout à fait exacte...

Exemple: les amandes ont un indice PRAL de 3,1 (donc sont plutôt un aliment acidifiant). Source : LaNutrition.fr

Regarde,

http://www.dietobio.com/dossiers/fr/pH/liste.html

Ici je retombe sur un autre site ou les amandes et noix du brésil sont considérées comme alcalinisants.
Je vais tous de même laisser ainsi, et si il y a des spécialiste de la diet (je pense notament a manu25) ils pourront corriger.
 

dvdpomier

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vétéran
Re : info: Equilibre acido-basique

pas facile comme sujet ...

car les infos diverges , des produits sont consideré comme basifiant par certains et par d autres ils sont acidifiants... et vis et vers ca

en principe les amandes serait acidifiantes quand meme , et les noisettes basifiants....

pour les flocons d avoines , ca peut paraitre surprenant , mais je les ai deja vu basifiant... alors que c est quand meme l inverse

le lait (de vache) c est pareil , c est acidifiant alors que meme jean texier le mettait en basifaint et le preconisait pour l equilbre acido basqiue dans visa pour le muscle page 125 ainsi que le fromage d ailleur en basifiant aussi , et il preconisait de boire un litre de lait en poudre durant le training , car

1/ il y a un apport en glucide regulier et
2/ une forte concentration de proteine 30% de memoire ....
3/ c etait basifiant !!!

alors que le lait et le lait ecremé de vache sont autour de +0.20 donc c est pas si simple

source : http://lavienaturelle.net/resources/Aliments+alcalinisants+ou+acidifiants.pdf


sachant qu une diete est dite equilbré " lambda" est composé de 20% de produit acidifiant et de 80% de basifiant , pour une diete culto forcement c est pas evident !

perso je suis en train de supprimer le riz long pour l apport en hydrate , meme si je met quasiment autant de curcuma que de riz lol .....pour..... la patate douce , deja l indice glucemique et nettement plus bas que le riz et en plus c est tras basifiant,et c est super bon en plus !!!

et je vais intercaler avec le quinoa + curcuma , le quinoa qui lui aussi est tres bas en ig et est quand meme legerment basifiant .

etpas oubilez que les fruits ne sont basifiant que si ils sont "a point" si pas assez murent pas de benefices de ce coté la ...

donc sujet complexe et qui evolue...
 
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Bergam

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Re : info: Equilibre acido-basique

pas facile comme sujet ...

car les infos diverges , des produits sont consideré comme basifiant par certains et par d autres ils sont acidifiants... et vis et vers ca

en principe les amandes serait acidifiantes quand meme , et les noisettes basifiants....

pour les flocons d avoines , ca peut paraitre surprenant , mais je les ai deja vu basifiant... alors que c est quand meme l inverse

le lait (de vache) c est pareil , c est acidifiant alors que meme jean texier le mettait en basifaint et le preconisait pour l equilbre acido basqiue dans visa pour le muscle page 125 ainsi que le fromage d ailleur en basifiant aussi , et il preconisait de boire un litre de lait en poudre durant le training , car

1/ il y a un apport en glucide regulier et
2/ une forte concentration de proteine 30% de memoire ....
3/ c etait basifiant !!!

alors que le lait et le lait ecremé de vache sont autour de +0.20 donc c est pas si simple

source : http://lavienaturelle.net/resources/Aliments+alcalinisants+ou+acidifiants.pdf


sachant qu une diete est dite equilbré " lambda" est composé de 20% de produit acidifiant et de 80% de basifiant , pour une diete culto forcement c est pas evident !

perso je suis en train de supprimer le riz long pour l apport en hydrate , meme si je met quasiment autant de curcuma que de riz lol .....pour..... la patate douce , deja l indice glucemique et nettement plus bas que le riz et en plus c est tras basifiant,et c est super bon en plus !!!

et je vais intercaler avec le quinoa + curcuma , le quinoa qui lui aussi est tres bas en ig et est quand meme legerment basifiant .

etpas oubilez que les fruits ne sont basifiant que si ils sont "a point" si pas assez murent pas de benefices de ce coté la ...

donc sujet complexe et qui evolue...

Tout à fait d'accord, j'ai chercher sur d'autre site des tableaux reprenant les aliments acidifiants/bisifiant et il y à toujours de petites différences. Mais on peut quand même retenir la régle génrale de l'équilibre acido-basique. Et donc faire attention de ne pas tomber dans un excé d'aciditié.
 

kalimero

KALIKENOBI Neurotyping 2A secondaire fort 2B
Membre du Staff
supermodo
Re : info: Equilibre acido-basique

Merci pour ton article et ta recherche.
 

yamazuong

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Re : info: Equilibre acido-basique

Je viens de decouvrir ce post et cette notion de pH, je n'en avais jamais entendu parler, ça a l'air tres important,je pense que je vais incorporer plus de banane et de legumes a ma diete.
Si l'on prend du bicarbonate de potassium, on peut passer d'un pH acide a alcalin en combien de temps?
Est ce que quelqu'un a deja vu des effets sur sa forme, peche a l'entrainement,meilleure qualité de vie?
 

Bergam

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Re : info: Equilibre acido-basique

Je viens de decouvrir ce post et cette notion de pH, je n'en avais jamais entendu parler, ça a l'air tres important,je pense que je vais incorporer plus de banane et de legumes a ma diete.
Si l'on prend du bicarbonate de potassium, on peut passer d'un pH acide a alcalin en combien de temps?
Est ce que quelqu'un a deja vu des effets sur sa forme, peche a l'entrainement,meilleure qualité de vie?

Ca vaut ce que ca vaut,
Sur le forum doctissimo, une personne souffrante d'acidose, avec l'ajout de 3 puis 6 puis 12g de bicarbonate de potassium à régler son problème.
Cette personne est suivie par une diététicienne qui élabore ces repas, donc plus de soucis à ce niveau là.
Dans ce cas la, 3 à 4 jours on suffit. (je dis bien dans ce cas là, en aucun cas je m'avance de manière générale!)

En ce qui concerne le feedback que je peux donner, je ne peux pas m'avancer non plus car je mange 3 fruits par jours et 3 fois des légumes (3fruits pour les collations et 3 fois des légumes aux trois repas principaux).
Donc mon équilibre doit être plus ou moins correct, mais d'un point de vue générale, depuis que je fais attention à ma diète c'est clair et net que je me sens bien mieux (que se soit pour l'équilibre acido-basique, l'alimentation sans trop de sel, l'alimentation équilibré etc.) Quelle place occupe l'équilibre acido-basique dans tous ca? Es-ce vraiment l'équilibre acido-basique qui m'apporte ce tonus supplémentaire? Excellente question !

Honnêtement, je pense que c'est un tout, il faut se dire que l'alimentation c'est plusieurs paramètres, et le fait de régler tous les paramètres ensemble de manière cohérente, c'est ca qui est le plus important.
 

Bergam

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Re : info: Equilibre acido-basique

Je viens de decouvrir ce post et cette notion de pH, je n'en avais jamais entendu parler, ça a l'air tres important,je pense que je vais incorporer plus de banane et de legumes a ma diete.
Si l'on prend du bicarbonate de potassium, on peut passer d'un pH acide a alcalin en combien de temps?
Est ce que quelqu'un a deja vu des effets sur sa forme, peche a l'entrainement,meilleure qualité de vie?

Voilà qui pourrait te donner une idée, bonne lecture :)

http://musclesenmetal.is/forum/showthread.php?p=280406#post280406
 
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