Mousse/creme au chocolat

[Kass]

Re : Mousse/creme au chocolat

No pain No result, toi qui a pour objectif d'être tracé et d'être sec. Et bien essaie :lol: je t'envoie même vers Rogue qui lui même en n'a une grosse cargaison en ce moment unk: je peux même t'en dépanne si tu veux.

 

[no pain no result]

Re : Mousse/creme au chocolat

sèche mdr
oui j'ai cru comprendre que rogue vivait des excès à ce niveau.
c'est gentil de proposer mouhahaha mais j'ai ce qu'il faut à a maison comme on dit, pi cette mousse fût parfaite.:thumbup:

 

[maxence47]

Re : Mousse/creme au chocolat

Bon app' les gars (Merci Lovebikini)

 

[Kass]

Re : Mousse/creme au chocolat

Bon et bien j'ai pas réussis à faire une mousse. Ca n'a même pas l'aspect d'une crème. Comme je l'avais déjà testé une fois, c'est tout tout liquide. J'ai beau eu mettre de l'huile de coude et bien rien, quedal, nada, walou.

 

[maxence47]

Re : Mousse/creme au chocolat

Apparemment, la source protéique y joue pour beaucoup.

j'ai utilisé une source comprenant whey, oeuf, caséine: mousse compacte.

j'ai utilsé 100% whey: crème presque liquide, juste aérée.

 

[Kass]

Re : Mousse/creme au chocolat

ok, je m'en doutais bien que ça y jouait. Moi j'ai utilisé le whey de MP, la simple.

 

[Strong-GearXXL]

Re : Mousse/creme au chocolat

je l utilise aussi et ca fonctionne tres bien si pas assez compact rajoute 5 a 10 gr de whey

ok, je m'en doutais bien que ça y jouait. Moi j'ai utilisé le whey de MP, la simple.

 

[Lovebikini]

Y'a pas de quoi Maxence47, jolie texture !
Tout est dans la Whey, plus elle est pure et fine, plus ca sera liquide forcément. Un peu de caséine ou d'épaississant genre agar agar devrait aider