Fromages pauvres en matière grasse

[manera13]

Bonsoir à tous,

Je suis toujours étonné de trouver sur le marché des fromages avec un taux de matière grasse à 5%! Je fais allusion au camenbert Bridelight que je trouve pas dégeu (personnellement) et qui en plus comporte une teneur en protéine importante! A savoir 25g/100g... Donc un produit intéressant en terme de ratio pour notre alimentation.

Cependant, je m’interroge sur la qualité des protéines de ce genre de produits... Sont-elles complètes ? S'agit-il principalement de caséine, donc assimilation lente comme dans le fromage blanc?,

Peut-être, pouvez vous me donnez vos avis sur la question?

Par avance merci ;-)

 

[leboube31]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Salut

Ben le fromage type camembert bridelight est en fait du fromage blanc dont on a retire l'eau et affine.Donc plus vraiment de petit lait et donc riche en caseine.
C'est une tres bonne source de proteines typées "caseine"
Il y a aussi les carres frais 0% qui sont pas mal mais un peu fadasse au niveau du goût (je rajoute du poivre ou du curry ou des herbes et c'est mieux).D'autre part il y a aussi l'emmental light qui "ressemble" un peu à du fromage normal.C'est moins frustrant.
En fait ces fromages sont du concentre de lait ecreme ou partiellement ecreme

A plus

 

[Burattino]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Si c'est si bien que ça je vais investir alors mdr! J'ai déjà découvert le sirop 0% il y a peu, je revis ^^

 

[manera13]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

lol, c'est clair! moi j'adore le fromage, alors même si c'est du 5% ça me va Leur brie est pas mal aussi..

Le sirop je crois voir duquel tu parles, mais je crois qu'ils mettent de l'aspartame dedans, c'est pas très bon ça.. Avec du sucralose ça serait top!

 

[Burattino]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Alors c'est le teisseir 0%, comme édulcorant il y a bien du sucralose, de la stevia et aussi de ça http://fr.wikipedia.org/wiki/Acésulfame_potassium , je sais pas trop s'il craint lui on en trouve de partout.

La gout est top en tout cas.

 

[saint josse]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Moi aussi j'aime le fromage, mais l'ennui, c'est qu'ils sont souvent riches en sel.
ex : 800 mg de sel pour 100 g de camembert.
Généralement les pâtes molles (morbier, reblochon, camembert...) sont plus salés que les pâtes sèches.

Mais perso, je préfère manger moins fréquemment du vrai fromage, (le jour de relâche par exemple),
que de manger souvent du fromage alléger au goût fade ...

 

[Burattino]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

En fait les carrés frais 0% me tentaient surtout pour les pâtes/riz du midi (je ne sale jamais mon eau de cuisson).

Je sais pas si vous avez remarqué mais lorsque l'on passe des trucs allégés (sauce barbeq 0 kcals, sauce au fb 0% etc) au micro ondes bah...il reste plus rien

Alors que des carrés 0% j'en emporterai un ou deux au bureau pour y foutre dans ma bouffe de temps en temps c'était ça l'idée

 

[SHOGUN]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Bura , c'est notre inspecteur gadget :mdr:

 

[Lusitano]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Les carrés frais 0% sont fades.
Moi je prends parfois du camembert 5% bridelight cité plus haut : http://www.bridelight.fr/sites/defa...it/produit/HD Coulommiers Bridelight 350g.png
leur râpé 6% pour les pâtes etc... : http://www.bridelight.fr/sites/defa...e_produit/produit/Rape Bridelight 50 g-HD.png
Et j'ai j'adore leur carré 3%, ça a le même goût que la vache qui rit, j'en fous partout! : http://www.bridelight.fr/sites/defa...oduit/produit/Bridelight gout emmental-HD.png

Ce soir par exemple, j'ai fais des steak 5%, j'ai fais fondre un carré 3% dessus, et je recouvre avec une tranche de bacon de dinde (rayon halal uniquement je crois).
Et quand je me fais un burger, je fais la même chose avec un peu de râpé et 2 tranche de pain complet en guise de pain à humberger + une noisette de ketchup moutarde :nice:

 

[Alias LJ]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Les carrés frais 0% sont fades.
Moi je prends parfois du camembert 5% bridelight cité plus haut : http://www.bridelight.fr/sites/defa...it/produit/HD Coulommiers Bridelight 350g.png
leur râpé 6% pour les pâtes etc... : http://www.bridelight.fr/sites/defa...e_produit/produit/Rape Bridelight 50 g-HD.png
Et j'ai j'adore leur carré 3%, ça a le même goût que la vache qui rit, j'en fous partout! : http://www.bridelight.fr/sites/defa...oduit/produit/Bridelight gout emmental-HD.png
Ce soir par exemple, j'ai fais des steak 5%, j'ai fais fondre un carré 3% dessus, et je recouvre avec une tranche de bacon de dinde (rayon halal uniquement je crois).
Et quand je me fais un burger, je fais la même chose avec un peu de râpé et 2 tranche de pain complet en guise de pain à humberger + une noisette de ketchup moutarde :nice:

Interssant ta recette lusi, merci pour l'info
Je sais qu'aux USA et UK il y a du Cotage Cheese qui contient plus de 20g de proteines pour 100g le top quoi.
Faudrai arriver a trouver un lien pour en commander mais c'est beau de rever
En France Jockey en font aussi mais moins bien quand meme :

http://www.telemarket.fr/dynv6/prod...-Cottage-Cheese-Fromage-Frais-2-x-200-g.shtml

@Burattino : merci pour la reput'
HS : pour le teissere t'essaieras ananas/coco tu me diras

 

[Danny]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

Interssant ta recette lusi, merci pour l'info
Je sais qu'aux USA et UK il y a du Cotage Cheese qui contient plus de 20g de proteines pour 100g le top quoi.
Faudrai arriver a trouver un lien pour en commander mais c'est beau de rever
En France Jockey en font aussi mais moins bien quand meme :

http://www.telemarket.fr/dynv6/prod...-Cottage-Cheese-Fromage-Frais-2-x-200-g.shtml

@Burattino : merci pour la reput'
HS : pour le teissere t'essaieras ananas/coco tu me diras

Le cottage cheese, Franprix le distribue en France, j'en ai dans mon frigo qui m'attend. Et c'est vraiment très bon.

http://www.longleyfarm.com/index.php?option=content&task=view&id=13&Itemid=36

 

[Micka]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

[SUB][/SUB]Le cottage cheese ce n est pas tout simplement du fromage blanc??

 

[saint josse]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

[SUB][/SUB]Le cottage cheese ce n est pas tout simplement du fromage blanc??

"Le cottage cheese est un fromage frais à base de lait entier, caillé non cuit.
Il peut être consommé salé ou sucré, avec de la crème. Sa texture granuleuse est caractéristique."
http://www.chefnini.com/cottage-cheese-maison/

 

[Burattino]

Re : Fromages pauvres en matière grasse

J'ai pris les carrés 0% (j'ai pas piqué de viande par contre ) ail et fines herbes, pas mal, ça ressemble à un mauvais boursin ^^ j'aime bien.