10€ le plat ça reste jouable pour moi aussi, si je partais sur un abonnement mensuel de x plats / mois.Tes coûts logistiques seront à prendre en considération
Je dirais que 8 a 9 euros soit le prix d un ticket restau c est bien
Après en moyenne le midi je dépense 15 euros pour manger donc un plat tout fait et sain peut le faire à 10 euros
reste à voir ta marge là dessus une fois les frais de matière première packaging transport et personnels effectués
L industrialisation du process fera baisser tes coûts
L artisanat ça peut être onéreux
Le système d abonnement permet de prévoir tes ventes ou du moins une partie
a mon sens trois plats maxi pour éviter la perte